Salep – Το Σαλεπι

Κυριακή, 31 Μαρτίου, 2013

Σαλεπιτζης στην Πολη

Σαλεπιτζης στην Πολη

Λατρευω το σαλεπι.

Το Σαλέπι είναι ένα ρόφημα θερμαντικό, προέρχεται από «αλεύρι» που λαμβάνεται από τους ξηρούς κονδύλους της ορχιδέας γνωστής ως Orchis mascula. Στις ορχιδέες αυτές και στις θεραπευτικές ιδιότητες τους, αναφέρεται ο Ιπποκράτης, αλλά και ο Ασκληπιός.

Η ορχιδέα αυτή φύεται και καλλιεργείται στα ψηλά βουνά των Βαλκανίων και της Μέσης Ανατολής.

Λέγεται ότι τό σαλέπι από τό βουνό Κόζιακα Τρικαλων, κοντα στο Νεραϊδοχώρι,  είναι τό καλύτερο.

Τά παλιά τά χρόνια οι σαλεπιτζήδες τής περιοχής έφταναν μέχρι Κωνσταντινούπολη γιά νά τό πουλήσουν.

Αντιστοιχα λεγονται και για το σαλεπι απο τον Ολυμπο.

Ο Σαλεπιτζης της Κατερινης

Σαλεπιτζης στην Κατερινη

Το σαλεπι είναι γνωστό από την αρχαιότητα, καθώς κατά την  ελληνική μυθολογία ο Ορχις ήταν γιος μιας νύμφης και ενός σάτυρου. Κατά τη διάρκεια των εορτών προς τιμήν του Βάκχου, διέπραξε ιεροσυλία, επιχειρώντας να βιάσει μια ιέρεια. Η τιμωρία του ήταν να κατασπαραχθεί από άγρια θηρία και να μεταμορφωθεί σε ένα αδύνατο και σεμνό φυτό.

Στο σαλεπι αποδιδονται και  ιδιότητες αφροδισιακές, γι’ αυτό και εχει περασει στη λαϊκή παράδοση ως Σερνικοβότανο.

SONY DSC

Εις τα ετη της νεοτητος μου καταληγαμε ως παρεα στην πλατεια Ομονοιας τις πρωτες πρωϊνες ωρες.

Μετα τον πατροπαραδοτο πατσα ή τα ποδαρακια σουπα, το ροφημα που θεραπευε το σωμα απο την κραιπαλη τα οινοπνευματα τις νικοτινες και ολα τα αλλα ηταν η κολλωδης ουσια που ονομαστηκε σαλεπι.

Οι πωλητες ητανε κομματια κι αποσπασματα της εμπειριας.

Προσωπογραφιες του Ρεμπραντ της Ανατολης, χαραγμενα προσωπα μουστακαλιδικα, ανεκφραστα, με μια προσηλωση στο εργο του σερβιρισματος και το βλεμμα στην ασφαλτο.

Σαλεπιτζης

Σαλεπιτζης

Ειχα την τυχη να προλαβω τα γυαλινα ποτηρακια που – με αγνωστο τροπο – σερβιρανε την πλειαδα των πελατων.

Εζησα ομως και την μεταβαση στα πλαστικα, που αποτελει και το τελος μιας εποχης.

Πιο υγιεινα μεν, απροσωπα δε.

Καποια στιγμη θα πρεπει να γραψω και για το προσωπο ενος ποτηριου.

Νεραϊδοχώρι Τρικάλων

Νεραϊδοχώρι Τρικάλων

Εχει σημασια.

Η τελευται φορα που γευτηκα το υπεροχο ροφημα ητανε στην Πολη, πριν απο τεσσερα χρονια.

 

 

 

 

On Tuesday 19th March 2013 the Cypriot Parliament said «no» to the 16 March 2013 Eurogroup decision to apply a levy on the bank deposits in Cypriot Banks.

This vote has triggered multiple questions and I want to try and address some of them. Mostly by posing more questions.

article-2295115-18C0BD36000005DC-982_634x400

I would like to start from the North – South divide of the Eurozone and the European Union overall.

It is quite clear that the divide is getting bigger by the minute.

Cyprus though has an additional problem compared to the other countries of the South.

For unknown reasons, the Germans have decided to shrink the Cypriot Banking Sector, and they thought that the best way to do it is by providing dis-incentives to depositors out of Cyprus.

What best dis-incentive than the haircut of the deposits?

Belgium%20Europe%20Financial%20Crisis_JPEG-076ef

What makes this much worse, is that it is not only the CDU – the Christian Democrats – of Germany behind all this. They are in full agreement with the SPD – the Social Democrats – and the Greens!

And this is developing in the context of the German post-election scenario of an alliance between the CDU and the SPD.

The Financial Times reported that the Germans were rather unmoved by objections to the deposit haircut decision. They allegedly pointed out that Cyprus is so small an economy, that if this doesn’t work, they will try something else. Trial and error. No need to worry about repercussions to other parts of Europe.

_65908169_limassolrusafp

There have been many scenarios about the Russians in Cyprus.

The Finance Minister of Cyprus has flown to Moscow to explore deals with the Russians.

One should take into account that Germany is one of the best trading partners of Russia and the second largest investor in the country.

Are the Russians stupid enough to put their relationship with Germany in jeopardy for Cyprus’ sake?

2013-03-15T104145Z_1345846456_GM1E93F1EVL01_RTRMADP_3_EU-SUMMIT

For now it suffices to say that the Cypriot Banks will not re-open until Tuesday 26th March 2013. This is the latest information that I have.

In any case, the Cypriot Banks today still have access to the European Central Bank’s Emergency Liquidity Assistance (ELA), which is keeping them alive.

The ECB’s governing council will meet again on 21st March (tomorrow) to decide on extending ELA to the Cypriot Banks.

In passing, I would like to note that the problem of recapitalizing the Cypriot Banks could have been easily solved by using the European Stability Mechanism’s funds (500 billion Euros).

But Germany objects to that, citing «legal» reasons. This provides a sort of «proof» for the design behind all this.

CYPRUS-articleLarge

The Americans are keeping quite about all this.

They will not get involved.

After the enthusiasm of the «no» vote, a cloud of uncertainty looms over the island of Cyprus.

And the problem is that there is no forecast for a weather improvement.

cyprus-bailout

Europe has a tradition in democracy.

Democracy was born in Athens, Greece.

However, today democracy is having a really tough time in its own birthplace.

The town of Artemisia (Loutsa) is 20 km east of Athens.

Golden Dawn's "Spiritual Awakening" Seminars

Golden Dawn’s «Spiritual Awakening» Seminars

In this low to middle income sleepy town, the extreme right party of Golden Dawn has started proselytizing children and adolescents, claiming that they teach them history.

«Ta Nea» (The News) newspaper reports today that on Saturday, 23rd February the Artemissia (Loutsa) office of the Golden Dawn party issued a statement that they started a program of «spiritual awakening» that is addressed to children and adolescents.

According to the article written by Yannis Papadopoulos, the program is based on the book «Propaganda – Methodology and techniques of the manipulation of the masses», written by the Propaganda Minister of the Colonel’s Greek Junta Georgios Georgalas back in 1967.

362042

On the website of the newspaper one can find also interviews with 14-14 year olds who say that «whenever they meet a Pakistani they run after him». The argument they use is convincing: «If the Golden Dawn (adult) members do it, why shouldn’t we?»

Attacking – and even murdering – «foreigners with dark skin color» is happening in the country that gave birth to democracy.

Golden Dawn is the third most popular party according to the polls after New Democracy and SYRIZA.

--_1_~1

The leaders of the fascist party make open and clear statements regarding their view of democracy and its institutions.

Recently Golden Dawn invited in their offices in the Greek Parliament German Neo-Nazis.

In spite of all that, Golden Dawn is today a legally recognized party that benefits from all the rights of – whatever remains of – the Greek Democracy.

Golden Dawn and German Neo-Nazis in the Greek Parliament

Golden Dawn and German Neo-Nazis in the Greek Parliament

This attitude of tolerance – or rather cowardice – towards the fascists I find as one more sign that Greece is rapidly becoming a society that has lost its democratic bearings. With potentially disastrous implications.

Why New Democracy, PASOK, Democratic Left and SYRIZA do not ask the institutional court of the country to outlaw Golden Dawn?

My question should be read as technical. I am not a constitutional expert. The procedure may be different, but the fact is that if these parties wanted, they could outlaw Golden Dawn.

A782F6AB72A3B144CB4F66CC0A489B43

The fact is that they do not do it.

«We should therefore claim, in the name of tolerance, the right not to tolerate the intolerant. We should claim that any movement preaching intolerance places itself outside the law, and we should consider incitement to intolerance and persecution as criminal.» Karl Popper, Philosopher.

 

2012-culture-news-drive-friendly-shoes-mm-1_565x225

The intensity of the previous article has exhausted my intellectual capacities and I needed nurishment to recover my strength and composure.

The answer to the question «what do I cook now?» came – as it always does – from the market.

Musky octopus

Musky octopus

Musky octopus is the poor relative of mighty octopus. And for this reason is a lot cheaper. These days in Athens octopus sells for 14 Euros per kilo, whereas musky octopus sells for 6 Euros per kilo.

Musky octopus tentacles with one row of suction cups

Musky octopus tentacles with one row of suction cups

A key visual difference between the musky octoppus and its mighty relative is that musky has only one row of suction cups in each of its 8 tentacles, whereas the big relative has two.

Βασική διαφορά μεταξύ του και εύκολα αναγνωρίσιμη είναι ότι τα πλοκάμια του Χταποδιού φέρουν δύο (2) σειρές βεντούζες ενώ του Μοσχιού μια (1) σειρά.

Octopus detail: two rows of suction cups

Octopus detail: two rows of suction cups

My cooking method is in two stages.

Stage 1 is the simmering of the musky octopi in their own juice. I just place them in a pot without anything, and let them simmer in low heat for about 45 minutes.

Result of Stage 1

Result of Stage 1

While this is happening, I saute onions and garlic in olive oil, and this is the beginning of Stage 2.

Onions, garlic, and chilli peppers

Onions, garlic, and chilli peppers

When Stage 1 is done, I bring together the octopi and the onion and garlic mix, adding tomato paste, cover the pot and let them intermix for 30 minutes in low heat.

Musky octopus in tomato sause

Musky octopus in tomato sause

Serve and eat immediately. I like ot sprinkle over the dish chopped coriander.

Musky octopus in tomato sauce - detail

Musky octopus in tomato sauce – detail

Enjoy it with a robust white, I prefer assyrtico from Santorini.

qatar

Σημερα ευρισκομαι εις την εθνικα υπερηφανη θεση να αποκαλυψω την πραγματικην ατζεντα συνεργασιας Καταρ – Ελλαδος, οπως αυτη συμφωνηθηκε στην προσφατη επισκεψη του Ελληνος Πρωθυπουργου εις το Καταρ. Παρευθυς αποκαλυπτω τους βασικους αξονες:

CACEBC92EEF9CA7E12168194CD1D996E

1. Οικονομικες φυλακες, καταπολεμηση της φοροδιαφυγης, και περιστολη των δαπανων δια της καταργησεως ολων των ΔΟΥ. 

Σε καθε νομο της Ελλαδος θα κτισθουν (προκατασκευασμενες) οικονομικες φυλακες.

jailcell2

Το Καταρ θα επενδυσει στα κτισματα αυτα και θα προσλαβει ολους τους απαιτουμενους υπαλληλους με μικτα 400 ΕΥΡΩ το μηνα, και πολλα τους ειναι.

Σε καθε νομο θα προσληφθουν τουλαχιστον 100 ατομα.

jail-uniforms-24115

Για την απλοποιηση των διαδικασιων, καθε μηνα θα γινεται κληρωση σε Πανελληνιο επιπεδο και θα αναδεικνυονται 100,000 «τυχεροι», εκ των οποιων: 99,990 θα φυλακιζονται αυτοματως, ενω 10 θα ταξιδευουν στο Καταρ για τουρισμο. Εκαστος φυλακιζομενος θα πληρωνει 30 ΕΥΡΩ καθε μερα για την φιλοξενια του εις το συγκροτημα, το οποιο θα διαθετει παρεκκλησιο, ψησταρια και πισινα. Η φυλακιση ενος εκαστου θα διαρκει ενα μηνα ακριβως.  Οι φυλακισθεις θα εξαιρειται της κληρωσεως του επομενου μηνα, και για τους επομενους 11. Αρα αν ειναι τυχερος, θα μπει στην φυλάκα και παλι καποια στιγμη τον επομενο χρονο.

Jail

Καταργουνται οι φορολογικες δηλωσεις, οι εφοριες, και ολες οι σχετικες υπηρεσιες του Υπουργειου Οικονομικων.

Πας φυλακιζομενος ειναι εν δυναμει φοροφυγας, οποτε θα δημευεται τουλαχιστον το ημισυ της περιουσιας του. Αν θελει να προσφυγει στην Δικαιοσυνη, τον κακον του τον καιρον, καθοσον η Δικαιοσυνη δεν θα σχολειται με αυτες τις υποθεσεις. Κι ας παει στην Χαγη να βρει το δικηο του μετα απο 20 χρονια!!!!!

Al Capone

Εναλλακτικα, ο κατεχων φυλακιζομενος θα δυναται να καταβαλει 1 εκατομμυριο ΕΥΡΩ την ημερα και να μειωνει ή και να αποφευγει ολοκληρωτικα την εκτιση της ποινης. Στην περιπτωση αυτη, το Καταρ θα κατακρατει για λογους αποτελεσματικης διαχειρισης το 80% των εσοδων.

assets_LARGE_t_420_28587536_type12128

Το μηνιαιο εσοδο για το Ελληνικο Δημοσιο απο την φυλακιση των εν δυναμει φοροφυγαδων θα ειναι 90,000 επι 30, ηγουν οτι 2,700,000 ΕΥΡΩ ανα νομο, οποτε κατα μεσο ορο πολλαπλασιαζοντες επι 50 θα εχομεν 135,000,000 ΕΥΡΩ μηνιαια εσοδα. Το ετησιον εσοδον του Κρατους θα ανερχεται εις 12 επι 13,500,000 ΕΥΡΩ, ηγουν οτι 1,620,000,000 ΕΥΡΩ.

11949945962117374864jail_pay.svg.med

Το Καταρ θα λαμβανει ως κοστος και δικαιωματα  τα 1,000,000,000 ΕΥΡΩ, ενω θα εχει και δικαιωμα 50% επι καθε κατασχεσεως πραγματοποιειται επι της περιουσιας των φυλακιζομενων.

Κατα μεσον ορο εκτιμαται οτι τα ετησια εσοδα απο κατασχεσεις θα ειναι 100,000 εξοχικες και κυριες κατοικιες, εκ των οποιων οι 50,000 θα περιερχονται εις την δικαιοδοσιαν του Καταρ. Τα κατασχεζομενα μετρητα προς το παρον δεν εχουν εκτιμηθει. Και ουτε και χρειαζεται. Εξαλλου δεν υπαρχει ρευστοτης, οποτε γιατι να χανομε το χρονο μας;

Greece's PM George Papandreou welcomes Qatar's Emir Sheikh Hamad bin Khalifa Al-Thani in Athens

2. Αξιοποιηση της γης

Ολα τα κατασχεθεντα εκ του Καταρ ακινητα θα ανταλλασοονται κατα την προτιμηση του Καταρ με οικοπεδα και ακινητα υπο τον ελεγχον του Ελληνικου Δημοσιου. Ηγουν οτι, ενα δυαρι στον Κορυδαλλο θα ανταλλασσεται με ενα δυαρι που εχει στην ιδιοκτησια του το Ελληνικο Δημοσιο στην Πλατεια Μαβιλη, ή ενα οικοπεδο, ή μια δασικη εκταση στην Χαλκιδικη. Με την ανταλλαγην, το Ελληνικον Δημοσιον θα γινεται ιδιοκτητης του δυαριου στον Κορυδαλλο, και το Καταρ θα εχει την ιδιοκτησια και δικαιωμα οιασδηποτε χρησης του οικοπεδου στην Χαλκιδικη. Δασικες εκτασεις περιλαμβανονται στο σχημα ανταλλαγων. Για καθε τετραγωνικο μετρο κατοικιας το Καταρ θα δικαιουται 10 στρεμματα δασικης εκτασεως οπου γουσταρει.

villitses

Συμφωνα με το διεθνες Δικαιο, αν οι Ελληνες ειχαν το δικαιωμα να ξεσκισουν τις δασικες εκτασεις και να τις καταπατησουν δια μαιζονετας την παρελθουσαν δεκαετιαν, δια ποιον λογον δεν θα δυνανται να πραξουν το ιδιον και οι Καταριανοι;

ÑÏÄÏÓ ÐÕÑÊÁÃÉÁ

Και προειδοποιω τους εχοντες αντιρρηση: ειναι  καλυτερα δηλαδη να τα καιμε καθε καλοκαιρι; Με τον δικαιο αυτο τροπο τα παιρνουνε αυτα που θελουνε χωρις αποκαϊδια και καταστροφες. Και εχουνε και καποιοι ανθρωποι δουλεια.

1F6A105C9DAB29F014334E2B3AAA866B

3. Αεροδρομια και μαρινες

Ολα τα περιφερειακα και επαρχιακα αεροδρομια και μαρινες της Ελαδος περιερχονται αυτοματως εις την ιδιοκτησιαν του Καταρ, το οποιον θα πρεπει εις ανταλλαγμα να προσλαβει 100 εντοπιους κατοικους εις συναφεις επιχειρησεις.

tatoi-expo38

Το Καταρ θα κανει ο,τι θελει στις εγκαταστασεις που θα αποκτησει, και θα αποζημιωνει το Ελληνικο Δημοσιο πληρωνοντας τους μισθους των απασχολουμενων εις αυτες. Ο βασικος μισθος (και μονος ως εκ τουτου) θα ανερχεται σε 300 ΕΥΡΩ μικτα, καθοσον ολο και κατι τις θα εχουσιν οι εργαζομενοι απο φιλοδωρηματα, κι αν δεν εχουν, κακο δικο τους. «Αντι να μας ευχαριστουν που τους δινομε εργασια, γινονται και αδηφαγοι;», ελεγαν χαρακτηριστικα οι ανθρωποι του Σεϊχη.

em

Αυτοματως ολα τα ξενοδοχειακα συγκροτηματα εις ακτινα 150 χιλιομετρων απο οιανδηποτε μαρινα και οιονδηποτε αεροδρομιο καθιστανται ιδιοκτησια του Καταρ, που δεν χρειαζετια να καταβαλει επιπροσθετο τιμημα στο Ελληνικο Δημοσιο, ή αποζημιωση στον ιδιοκτητη.

Ως μπονους, ο ιδιοκτητης απαλλασσεται της κληρωσεως δια φυλακισιν (βλεπε 1) δια περιοδον 2 μηνων.

assets_LARGE_t_942_43419014

Το Καταρ μπορει να αποφασισει να κρατησει ενα ξενοδοχειο για εκμεταλλευση, ή να το πουλησει. Με τον τροπο αυτο θα κυκλοφορησει και χρημα, λογω των πολλαπλων συμβολαιογραφικων πραξεων, οπως επισης και των φορων μεταβιβασεως.

ΚΑΤΑΡ

3. Ποδοσφαιρικο πρωταθλημα

Ολα τα επαγγελματικα πρωταθληματα περιερχονται εις το Καταρ, οπως επισης και ολες οι ποδοσφαιρικες ομαδες.

Mansour_682x400_956224a

Οποιος διαφωνει να παει να ζησει αλλου.

Η Εθνικη Ελλαδος καθισταται Εθνικη Καταρ. Ηλθε επιτελους η ωρα να αποκτησει αξιολογο εθνικο συγκροτημα αυτη η συμπαθης χωρα.

2011081001991_155838354

Για λογους συναισθηματικους, το εθνικο συμβολο, ηγουν οτι η σημαια της Ελλαδος θα ειναι ραμμενη στο εσωτερικο του σλιπ  των ποδοσφαιριστων του Εθνικου Συγκροτηματος.

sekh2

Αισθανομαι εξαντλημενος μετα απο το εξονυχιστικο και κατατοπιστικο αποκλειστικο ρεπορταζ, και κλεινω με μια προειδοποιηση προς ολους οσοι πιθανα εκφρασουν αντιρρησεις στο μεγαλοπνοο προγραμμα που μολις περιεγραψα: Οσοι διαφωνειτε στα τσακιδια και γρηγορα πριν….

gg07_KenDavitian

Και (για να μην ξεχνιομαστε) ολοι οι τεμπεληδες που ηρθανε στην ομορφη χωρα μας για να τη μολυνουνε, στα τσακιδια κι εσεις ολοι! Βιτ!!!!! Α λα Μαιζον!!!!!

yot-660

Δεν χρειαζεται να πω κατι αλλο. Χρειαζεται;

article-2044430-0C91943400000578-762_468x317

Και δια να δωσω την πληρη εικονα του φρονηματος του ελληνικου λαου, επιτρεψατε μου να μοιραστω μαζι σας μια επικαιρη φωτογραφια, οπου νεες ελληνιδες ατενιζουν την νεα ελλαδα με αισιοδοξια.

7af6463b83f424d1eaae216e7feceeaa_XL

?????????
Κατοπιν αγωνιωδους ερευνης, επιτελους, ανακοινωνων σημερον την αιτιαν δια την συμπεριφοραν πλειστων οσων Γερμανων προς την ημετεραν πατριδα! Ειναι η πολυχεσία!!!

Edgar Berillon, Docteur

Edgar Berillon, Docteur

Ο Γαλλος ερευνητης ιατρος Docteur Edgar Bérillon το ετος 1915 ανεκαλυψε οτι το εντερο των Γερμανων ειναι σχεδον τρια μετρα μακρυτερο απο εκεινο των λοιπων Ευρωπαιων. Αυτη η φυσικη καταστασις οδηγει εις το φαινομενον της πολυχεσίας, ηγουν οτι την ακατασχετον αφοδευσιν, και την βρωμίδρωσιν, ηγουν οτι την παραγωγην ιδρωτα με οδυνηρη και αποτρόπαια οσμη. 

apagogi

Οποτε δια της μεθοδου της απαγωγης, δηλαδη τεκμαιρων εκ των φυσικων δεδομενων, κατεληξα εις την ακολουθον ερμηνειαν της συμπεριφορας ορισμενων Γερμανων προς την πατριδαν μας.

Es gibt ein Reich

Es gibt ein Reich

Αδυνατουντες να συγκρατηθουν εις το συνεχες και αδιαλειπτον καλεσμα της «εδρας» των, πραγματοποιουν «μεταβιβασιν», ήτις εις Φροϋδικους ορους σημαινει οτι «βρισκω καποιον να του φορτωσω τα βασανα μου». Επειδη ευρεθηκαμε να εχομεν υψηλον χρεος, απεφασισαν να μας μεταβιβασουν την πιεσιν που αισθανονται εις την εδραν των.

Κώλος αγνωστου εθνικοτητος

Κώλος αγνωστου εθνικοτητος

Η ψυχαναλυτικη ερμηνεια εχει ως ακολουθως «αυτοι οι Ελληνες μας πιανουνε τον κώλον και μας αναγκαζουν να χεζομεν συνεχως και αδιαλειπτως. Πρεπει να τους τιμωρησωμεν. Λιτοτηα και παλι λιτοτηα δια να καταλαβουσιν!»

polychesie
Παρατηρων οτι εχομεν και το φαινομενον της «αρνησεως», οτι δηλαδη δεν αναγνωριζουσιν οτι για ολα φταιει το μακρυ των εντερον, μεταβιβαζωσιν την πιεσιν της εδρας εις το ισοζυγιον της Ελλαδος, κατηγορουντες τους Ελληνες οτι ειναι τεμπεληδες διοτι δεν παμε στην τουαλεττα οσο συχνα πανε εκεινοι.

μαυρογιαλουρος
Περιττο να σας πω οτι δια της παρουσης αποδεικνυω και την ανεπαρκεια των οικονομολογων, οιτινες επιχειρουν την διορθωσιν των οικονομικων μας δια της εξοντωσεως μας, ενω εκεινο που χειαζεται ειναι να μειωσομεν το μηκος του εντερου των Γερμανων!!!!! Πληρης αποτυχια της οικονομικης επιστημης!!!!!

kolon
Και ερωτω – επισης: Οταν εξοντωθει η Ελλας και οι Γερμανοι εξακολοθουν να εχωσιν την πιεσιν εις την εδραν των και την πολυχεσιαν, μηπως εχομεν τον Τριτον Παγκοσμιον; Ή την καταρρευσιν της Ευρωζωνης;;;;;

Λύτρας, κώλος
Και ολα αυτα απο ενα εντερο και μιαν εδραν…..

Προοίμιον

Η αναφορά που ακολουθεί ανήκει στον Ιωάννη Πετράκη, υπαστυνόμο του Κιλκίς, ο οποίος στις 7 Απριλίου 1923 αναφέρει στο τοπικό αστυνομικό τμήμα εγγράφως:

« Λαμπυριζούσης και σελαγιζούσης της σελήνης παρά λίμνην της Δοϊράνης, εωράκαμεν τους ληστάς. Κράζων δε σταθείτε, ρε πούστηδες, γαμώ το σταυρό σας» και απαντησάντων «κλάσε μας τα’ αρχίδια», απέδρασαν…

Σημειωση 1: «σελαγιζουσης» μαλλον προερχεται απο το «σελας»

Σημειωση 2: υπενθυμιζω το «σουξεδιαρικο» του μανωλη ρασουλη «λαμπεις σαν το βορειο σελας στο λοφακι της καστελλας«. Ισως υπαρχει λοφισκος «καστέλλα» και εις το κιλκις! Καθοσον η ποιητικη ελευθερια ειναι καθόλα και αποκαλυπτικη!

Σημειωση 3: Περαν της αρχιδολογικης σημασιας της κραυγης του υπαστυνόμου, θεωρω οτι υποκρυπτει η κραυγη του και μεθοδο αντιμετωπισεως πασης παρανομου συμπεριφορας, οποτε θα πρεπει οι ιθυνοντες να την μελετησουν αρμοδιως και βαθεως. Το «σταθειτε, ρε πουστηδες…» ειναι αποτρεπτικη κινησις πολλώ υπερτέρα πυροβολων και λοιπων οπλων. Οι νοησαντες ενόησαν. Ισως δε θα πρεπει να εξαγωμεν την τεχνογνωσιαν και εις λοιπας χωρας προς καταπολεμησιν της εγκληματικης και υπονομευτικης συμπεριφορας.

Χειροποίητη σέσουλα

Χειροποίητη σέσουλα

Εισαγωγη

Το παρον πονημα αφορα ενα θεμα υψιστης εθνικης, πολιτιστικης, γλωσσολογικης αλλα και οικονομικης σημασιας, την χρηση των όρχεων εις την καθημερινην ζωην, πλην της εκδηλωμενης και φανερωμενης χρησεως, ηγουν οτι την γεννησιν και διαθεσιν σπερματος προς αναπαραγωγην (και αλλες πολλες χρησεις οιτινες παραβλεπονται χαριν οικονομιας και χρηστων ηθων).

Η δηθεν σεμνοτης της καθεστηκυιας κουλτουρας εχει καταποντησει την παρουσιασιν παρομοιων θεματων, καθοσον ολοι και ολες ασχολουνται με πολυ σοβαρα θεματα, και ως εκ τουτου η αρχιδολογια, ηγουν οτι ο λογος περι των ορχεων, αποτελει αντικειμενο παρηκμασμενης και εκφυλισμενης σκεψεως, αντιληψεως και εν γενει και καθολικως αναξιου υπαρξεως και προορισμου.

Αντιθετως, και εκθετως, η παρουσα δημοσιευση ελπιζω οτι θα αναδειξει την ιστορικη, πολιτιστικη, κοινωνιολογικη, γλωσσολογικη αλλα και γαστρονομικη σημασια της αρχιδολογιας.

Προβαινω παραυτα εις διευκρινισιν σε ο,τι αφορα το θεμα της παρουσης. Δεν διεκδικω την μοναδικοτητα ουτε και οιονδηποτε τιτλον και βραβειον. Η παρουσα αποτελει απλως και μονον ταπεινην συνεισφοραν εις το τιτανιον εργον της γλωσσολογιας, κοινωνιολογιας, γαστρονομιας, και αλλα βεβαιως και πρωτιστως, αρχιδολογιας. Και ολα αυτα χωρις να παρεκκλινω εις τους ιλιγγιωδεις ατραπους της αρχιδολαγνειας.

Φουστανελλα

Φουστανελλα

Πρωτογενεις λεξεις και Ορισμοι

Ορχις: γεννητικος αδενας που παραγει σπερματοζωαρια. Αφορα ανθρωπους αλλα και ζωα.

Αμελέτητα: οι όρχεις των σφαγίων. Ουχι νμονον των αμνοεριφιων και των γουρονιων, αλλα και λοιπων ζωων, οπως οι ταυροι.

Παπάρι: συνωνυμο του όρχεως. Ουδεμια σχεσιν εχει με την «παπάρα». Αλλα μεγιστην συναφειαν με τον «παπάρα».

Παπαριά: ανοησίες και ψέμματα

Καμπανέλια: το ζευγος την ορχεων

Παπαρολογία: Διάλογος ανευ ουσίας, επικεντρωμένος επι δευτερευόντων ή και τριτευόντωνθεμάτων και προσώπων. Επι παραδείγματι, η συζήτησις περι του Παναθηναϊκού εις το φετεινο πρωτάθλημα. Ή η συζητησις περι αναπτυξεως της σημερινης Ελλάδος.

Χαμαμ του Μπεη στη Θεσσαλονικη

Χαμαμ του Μπεη στη Θεσσαλονικη

Ανεκδοτολογικη αναφορα σε χρησεις και εκφρασεις αλλα και στιχουργηματα.

Απαξιωτικοι χαρακτηρισμοι με γεωγραφικη προελευση ή προσωπο

«Τα αρχιδια του Καραμπελα«: αρνητικος χαρακτηρισμος καταστασης ή προσωπου.  Τονιζω και εννοω την ενταση της εκφρασεως, οτι οι ορχεις του Καραμπελα ειναι Ελληνικοι! Ολοι οι ανθελληνες να πανε να γαμευθουνε. Η προσκληση αυτη προς τους ανθελληνες ειναι καθαρα ιατρικου χαρακτηρος, καθοσον η αποφραξις των υδραυλικων συστηματων αμφοτερων των διαπλεκομενων εν τη ερωτικη πραξει, θα οδηγησει και εις «ξελαμπικαρισμα» οποτε και θα ομολογησουν οτι τα καραμπελιακα παπαρια ανηκουν εις το Εθνος και ουχι εις τους εχθρους της Πατριδος!

«Αρχιδια Καλαβρεζικα«: Παρολον οτι εγκριτοι μελετηται εριζουν περι της γεωγραφικης οντοτητος, ηγουν οτι περι ποιας περιοχης προκειται, Καλαβρυτων ή Καλαβριας εις την Ιταλικην Χερσονησον, εγω προσωπικα – και ο ιδιος – δεν εχω οιανδηποτε αμφιβολιαν. Η αναφορα της εκφρασεως ειναι εις την Ιταλικην Καλαβριαν, ήτις αποικήθηκε απο τους Αρχαιους Έλληνες και ως φαίνεται ειχε απο τοτε φήμην δια τους ορχεις των κατοικουντων εις αυτην. Η φημη ημπορει να ητο και καλη, και να ήλλαξε εν τη ροή της ιστοριας, καθοσον τα μιση και οι πολεμοι οδηγουν και εις αλλαγην των αποψεων των ανθρωπων.

fez

Φεσι

Γαστρονομικα

«Αρχιδια καπαμά«: Οπως ειναι γνωστον, ο καπαμας ειναι πιατο μαγειρευμενο με σκεπασμενη την κατσαρολα, καπακωμενη. Συνηθως ειναι μικρα κομματια κρεατος που απο την εις ατμον εκθεσιν εχουσι καταστει υπερτρυφερα.

«Φάε ένα αρχίδι»: Απαξιωτική εκφρασις, πλην όμως ενίοτε και ουσιώδης προτροπή, καθόσον εις την ορεινην Κρήτην σερβιρονται τα καλυτερα αμελετητα, οπότε ειναι συνηθες οι επαίοντες να προτρέπουν τους μη δια της προσκλήσεως ταύτης. Προσκλήσεως προς δοκιμήν και απόλαυσιν.

Παρεμφερης εκφραση: «Τσιμπα ενα αρχιδι«.

«Αρχιδια με ριγανη«: μεταφορικη εκφρασις σημαινουσα «‘άλλα αντ’ αλλων». Επισημαίνω ομως ότι η μαγειρικη διάστασις της εκφρασεως αποτελεί αφεαυτής ενα μικρον θαυμα, καθοσον η ριγανη των ελληνικων λοφων και βουνων ταιριαζει εκπληκτικα με τα αμελητηα αμνοεριφιων.

«Αρχίδια μάντολες«: Υποτιμητικη εκφραση, παραδόξως καθοσον οι μάντολες ειναι εξαιρετικες! Και τι θα πει ο Μαρσέλ Προυστ!

«… σαν Συριανα λουκουμια«: Σκοπιμως και οικειοθελως απέκοψα την εκφρασιν απο λαϊκον στιχουργημα οπου ο αοιδός ατενιζει τα οπίσθια συμπαθους προς αυτον γυναικός με την οποίαν ευρίσκεται εις συμπτηξιν, και με τρυφεροτητα περιγραφει την ταλάντωσιν των όρχεων του, επικρεμαμένων μεσούσης της γενετήσιας πραξεως παρά φυσιν, ήγουν οτι  εκ της οπισθίας εισόδου. Μην με ρωτατε να σας πω περισσότερα, οσοι και οσες δεν κατανοείτε, ατυχήσατε, καθόσον εκ της εμπειρίας και μόνον δύνασθε να αντιληφθείτε το σημαινόμενον.(βοήθεια για ασχετους και ασχετες: «…κι αρχίδια σαν τουλούμια, να κρεμονται στον κώλο σου σαν Συριανά λουκούμια»)

Και να προσθεσω και την συνηθεστατα χρησιμοποιουμενη ομοιοκαταληξια με τα «μυδια». Εδω προτρέχω της ενότητος των λαϊκων στιχουργημάτων, αλλα για καλό σκοπό.

«Εις την συκιαν εκάθομην και ετρωγα τα μύδια, κι εσυ πεσούσα διπλα μου μου έγλυφες τ’ αρχιδια.«

Τσαρουχια

Τσαρουχια

Της περιφρονησεως

«Γι΄αυτό με τρώγανε τ΄αρχίδια μου«: Συνοδεύει αναφορα εις συναντησιν με πρόσωπον τι.
«Τον έχω γράψει στ΄αρχίδια μου«: Παρεμφερης και η εκφρασις: «Τον εγραψα εκει που δεν πιανει μελανι».

«Στ’αρχιδια μας και μας, Κωστης Παλαμας«: Μοναδικης πρωτοτυπιας εκφρασις απο την δεκαετια του 70-80. Πλειστα οσα επιχειρηματα κατεληγαν με την εκφρασιν ταυτην.

Μυλος του καφε

Μυλος του καφε

Οι γενναιοι, οι δυνατοι, και οι δειλοι

«Κλασε μου τ’ αρχιδια«: Δεν φοβαμαι τιποτις ανακραζει ο αναφωνησας. Προκειται περι αντιστασεως σε τσαμπουκαδες, αλλα και ταυτοχρονου αντεπιθεσεως. Αποτελει ιδιαιτερου ενδιαφεροντος η χρηση του ρηματος «κλανω». Επιτρεψατε μου να αναπτυξω την σκεψη μου επι τουτου. Το ρημα παραπέμπει και σε περιφρόνηση, οπότε ειναι ευλογος η χρησις του, ως πολλαπλασιαστη της εντασεως της εκφρασεως. Κλανω περιφρονων αλλα και γειτνιαζων των ορχεων, οιτινες αποτελουν πηγην ζωογονου δυναμεως και ενεργειας.

Παρομοιες εκφρασεις ειναι οι ακολουθες: 

«Θα μου κλασεις μια μαντρα αρχιδια«.

Αντιθετικα, η ακολουθη εκφραση παραπεμπει σε δειλο ανθρωπο: «Μπάζει ο κώλος του και πάγωσαν τ΄αρχίδια του«.

Οπως και η παρομοια: «Δεν έχει αρχίδια να το κάνει«.

Ο γενναιος και δυνατος αναφερεται ως: «Έχει μια οκά αρχίδια«. Παρεμφερης και η εκφραση «αντρας με δυο τονους αρχιδια».

Βλεπε και το σχετικο επιθετο «Αρχιδατος«.

Σκαφη για οικιακες χρησεις

Σκαφη για οικιακες χρησεις

Υποτιμητικα και υβριστικα γενικης χρησεως

«Τι είπες ρε αρχίδι;» Υποτιμητικη και υβριστικη ερωτηση, προφανως επιδιωκουσα τον ηθικο και πολιτικο υποβιβασμο του υβριζομενου.

Βλεπε και σχετικα:

Φύγε από δω παλιο-αρχίδω…

Αρχιδιές...

Παρε τ’ αρχιδια μου…

Ποτιστηρι

Ποτιστηρι

Της αγανακτησεως

«Μου’ σπασες τ’ αρχιδια»: Με ταλαιπωρησες τοσο που οι πηγες της σπερματογονιας μου κατεστραφησαν. Παρεμφερης και η εκφραση «Μου’ πρηξες τ’ αρχιδια«.

Σπαζαρχιδης (ο), Σπαζαρχιδω (η): για αγνωστους εις εμε λογους, αμφοτερες οι λεξεις απαντωνται με «σ» αντι για «ζ», δηλαδη σπασαρχιδης και σπασαρχιδω. Προσωπικως θεωρω πλεον δοκιμη την χρηση του «ζ».

Κόσκινο

Κόσκινο

Της αδιαφοριας

«Στ’ αρχιδια μου σε γραφω και κανω το ζωγραφο«: Ιδιαιτερως διαδεδομενη εκφραση, με ή χωρις τον ζωγραφο.

Ποντικο-φάκα

Ποντικο-φάκα

Ο τεμπέλης και ο εργατικος
Ο τεμπελης: «Τ΄αρχίδια του ξύνει όλη την ώρα».

Ο Εργατικος: «Παράτριψαν τ’ αρχίδια του από τη δουλειά«.

Φουφού με κάστανα

Φουφού με κάστανα

Της υποτελείας αλλα και της αμφισβήτησης

«Κρεμεται απο τ’ αρχιδια του….«: Το ακρον αωτον της υποτελειας.

«Όποιος νομίζει πως κρεμόμαστε από τα αρχίδια του,να τα κόψει να πέσουμε. .«: Παραφθορα με αντιστασιακες τασεις.

Γουδί και γουδοχέρι

Γουδί και γουδοχέρι

Στιχουργηματα

«Μαγκες πιαστε τα γιοφυρια, μπατσοι κλαστε μας τ’ αρχιδια»

«Το μουνι δεν ειν’ αρνι να το κλεισεις σε παχνι, το μουνι θελει παιχνιδια με ψωλες και με αρχιδια»

«Τ’ αρχιδια μου στον κώλο σου χτυπανε σα καμπανες».

Επιμυθιον

Η ανιδιοτελης ταυτη αποπειρα οδηγηθηκε εις το τελος της. Ελπιζω να διεφωτησα αλλα και να εμορφωσα δια της αναδειξεως του γλωσσικου πλουτου των Ελληνων. Σημειωνω οτι οι πλειστες οσες των λεξεων της αρχιδολογιας ειναι ελληνικες. Κατι που αποτελει και απαντησιν προς τους εχθρους της πατριδος, στους οποιους θα απευθυνω λιαν συντομως ειδικον αρθρον. Στο μεταξυ ομως, σας αφιερωνω ενα τραγουδακι του Νικόλα Άσιμου «Ολα τα’ χαμε» (κι αρχιδια είχαμε)…

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 89 other followers