Lini e Lane di Firenze, Catalog 1961 – Table Setting and Etiquette – A journey back in time

Δευτέρα, 26 Οκτωβρίου, 2009

Today I want to share with you fragments of the 1961 catalog of the house of  “Lini e Lane di Firenze”. I discovered it in the papers of my mother. It is a journey back in time, and for me a journey of reminiscence.

I start with the cover page of the catalog.

coverThe content is entirely dedicated on the breakfast, lunch and dinner tables. The text is in French.

example_asfodelloasfodello_textI continue with some rules regarding the setting of the table.

The first is the normal way as the authors call it. A basic rule is that the napkin must be simply folded and on the plate.

setting1

Moving on to the more formal arrangements.

We can now state more basic rules.

Most important of all, is that the whole composition must be balanced, all items gravitating towards the undeniable center, the dinner plate.

Utensils are placed in the order of their use, starting from the outside. (Careful with the salad, as in France it is served last!)

Forks are always placed on the left, knifes on the right.

Dinner plates should be 2,5 to 3 centimeters from the edge of the table.

setting2Here comes the text for the setting.

setting_textBut this is not all! We have rules for seating the guests.

seatingAnd the rules for serving!

serving_orderNow is the time to have a look at another example of table setting.

This is a rather casual setting, to lighten things up!example_casual

This is all for today, have a great morning, evening, night, whatever you want it to be!

P.S. This is dedicated to Despinarion, who inspired me with her beautiful post of reminiscence a few days ago. Thank you Despinarion!

54 Σχόλια to “Lini e Lane di Firenze, Catalog 1961 – Table Setting and Etiquette – A journey back in time”

  1. despinarion Λέει:

    Σ’ ευχαριστω καλε μου δασκαλε. Τι ομορφο βιβλιο! Μ’ αρεσει να τα διαβαζω αυτα τα παλια βιβλια ετικεττας. Εχουν ενα απιστευτο ρομαντισμο. Πριν λιγα χρονια βρηκα μια επανεκδοση της βαρωνης Σταφφ. Με συγκινησες, ευχαριστω και παλι. Ειμαι ετοιμη για το … τεστ!

    • panathinaeos Λέει:

      μερσι α βου δεσποιναριον,
      οσο για το τεστ, αστο για αργοτερα!
      εχουμε κι αλλα μαθηματα πριν τις εξετασεις!
      και ποιος ειπαμε οτι καθεται στα δεξια της οικοδεσποινας;

      • despinarion Λέει:

        l’ homme le plus important! c’ est a dire vous mon professeur!

      • panathinaeos Λέει:

        ευχαριστω τρις δια την τιμην
        μια δια την χρησιν της ευγενεστατης γλωσσης
        δυο δια την λακωνικοτητα της απαντησεως, που υποδηλωνει και την βαρυτητα της!
        τρια δια την ακομη μιαν ευκαιριαν που μου διδεται νε με τιμησετε με δειπνο!

        υ.γ. για οσους δεν καταλαβαινετε, αυτοπροσκληθηκα για μια ακομη φορα στον βιο μου! αισχος!

  2. ΓΙΑΝΝΑ Λέει:

    Καλημερουδια σας.Το βιβλιο μου φαινεται υπεροχο και νοσταλγικο.Μπραβο στον παναθηναιο και στην Δεσποινα.Πρωι πρωι χρωματισατε τη μερα μου.Ευχαριστω

    • panathinaeos Λέει:

      χρωματιστα τραπεζομαντηλα, υπεροχα πορσελανινα πιατα, κρυσταλλινα ποτηρια,
      μαχαιροπηρουνα ασημενια λαμπερα,
      μια πιατελα καπνιστου σολωμου,
      ανθοτυρο μα ανιθο,
      ενα πωλ με φραουλες, καιμακι απο βουβαλια,
      και ο σαμπανιτης
      ας συνοδευσουν το πρωινο σου γιαννα μου αυριο και καθε μερα!

  3. orfia Λέει:

    Μια νοτα ρομαντισμου και νοσταλγιας οπως ταιριαζει στον δασκαλο και το Δεσποινακι.!Πραγματικα πολυ ενδιαφερον αυτο το βιβλιο αλλα περισσοτερο πολυτιμο για να μην ξεχναμε πως καποτε το ευ ζειν ειχε ξεχωριστη αξια για τους ανθρωπους.!

  4. Μανωλης Λέει:

    Le Troquet (15eme)!
    Γκολ στο 90. Τα πήρε όλα!

    Πέρδικα σε μαξιλάρι απο πανσέτα χοίρου της γαλλικής Βασκίας.

    Σύκα στην σούβλα με sorbet απο κυδώνι.

    no website, no tourists

    • panathinaeos Λέει:

      μεγαλε μανωλη,
      προξενε του ατελιε στην βορια και δυτικη ευρωπη,
      μας λειπεις, αλλα η αποστολη σου πρεπει να ολοκληρωθει!
      αναμενομε τις γαργαλιστικες λεπτομερειες!

      • Ρούλα Λέει:

        …..and after midnight notes…..

      • panathinaeos Λέει:

        και τι καλυτερο απο μια σοκολατα με μεντα!

      • orfia Λέει:

        …και τι καλυτερο απο ενα φλυτζανι ζεστη σοκολατα…!!!

      • Ρούλα Λέει:

        έφτασεεεεεε!!!!

      • orfia Λέει:

        καλημερες σε ολη την παρεα…
        Ρουλα, Δεσποινα…οι βραδινη ζωη του ατελιε..!!!
        Ο Μανωλης παει να ξεπερασει τον δασκαλο.!
        Αλλα και εμας παει να μας τρελλανει με οσα θαυμαστα εφαγε και μας τα περιεγραψε…!! Κραταω σημειωσεις….και επειδη σημερα μετα απο αργια…ουτε που θελω να δουλεψω…ας ονειρευτω τα παρισια….
        Φιλακια σε ολους..

      • orfia Λέει:

        ..πωπω εκεινο το “οι βραδινη”…..ολα τα λεφτα….ο δαιμων βλεπετε…(καλα και εγω και ο δαιμων..)… φιλακια

      • Μανώλης Λέει:

        Καθήκον του μαθητή να δομεί τον λόγο του πάνω στον λόγου του δασκάλου.

      • Ρούλα Λέει:

        oh,mon dieu!και πάνω στο λόγο του δασκάλου δομείτε και μας κολάζετε βραδυάτικα με το λινκ που μας βάλατε!άξιος ,άξιος αγαπητέ Μανώλη!!!
        πάω να κάνω λίστα.έχουμε και λέμε:
        μαρόν γκλασέ
        μπαμπά με ρούμι
        σοκολατάκια πον νεφ
        μακαρόν
        …….
        …….
        φουά γκρα με μαρμελάδα σύκου
        ……..
        σταματάω, να μην πέσω και σε διαβητικό κώμα!
        το ατελιέ είναι πολύ υπερήφανο για σας!

      • despinarion Λέει:

        Ας τους μαζεψει καποιος γιατι εχουμε να ζυμωσουμε κιολας!
        Καλο Σαββατοκυριακο ειτε στην Αθηνα ειτε στα Βαλκανια, ειτε στη Βορεια Ελλαδα ειτε ..στα Παρισια.
        Μισσιον Ιμποσιμπλ για πρωτευουσα : μαρον γκλασέ. Θα βγω ομως προς αγραν καστανων και παρομοιων εποχιακων και ελπιζω να μου κατεβει καμια πρωτοτυπη ιδεα.

      • panathinaeos Λέει:

        ημουνα εις το Πλοιεστι
        και μετα στο Βουκουρεστι
        ζαλισμενος κουρασμενος
        αλλα και ευχαριστημενος
        μπηκα στο αεροπλανακι κι εφτασα εις το σπιτακι
        μπηκα και στο ιντερνετ
        κι εφτιαξα και το κισμετ
        να σμιξουμε ολοι του ατελιε
        εντος χριστουγεννε!
        γεια σου δεσποιναριον
        γιατι εισαι κλεισμενο εις το βεστιαριον;
        προχωρησε εις το ερμαριον
        εχει καστανακια ολοστρογγυλα
        κελομαι σε γογγυλα!

      • Ρούλα Λέει:

        Η Βόρεια Ελλάδα Δεσποινάκι μας σε γλυκοχαιρετά!
        το προζύμι το έπιασα από βραδίς,φούσκωσε, ξεφούσκωσε,έτοιμο είναι!το αλεύρι το κοσκίνισα, παρέα θέλω για το ζύμωμα!
        και εγώ ελπίζω να έχεις κάποια πρωτότυπη ιδέα, όπως πάντα βέβαια,για τα κάστανα!
        έχω ένα 3ήμερο ενδιαφέρον μεν,κουραστικό δε.
        ξύπνημα στις 6 , 250 χιλιόμετρα με το αυτοκίνητο,
        καθήλωσηση σε καρέκλες που δε θα τις έλεγες και ορθοπαιδικές(τα τελευταία χρόνια αποφασίστηκε η ορθογραφία με -αι- από τους φιλόλογους),και επιστροφή το βράδυ στη βάση.
        ντριννν!!! χτυπάω το κουδούνι,ώρα για μάθημα…

      • Ρούλα Λέει:

        χα,χα,χα,Δεσποινάκι μουυυ,να σου πω το μυστικό, να χτυπάω εγώ το κουδούνι?πριν γράψεις το σχόλιο πατάς στη λέξη απάντηση στο τελευταίο σχόλιο και μετά γράφεις το σχόλιο και υποβολή σχολίου.
        Αλεξανδρούπολη γίνεται το πανελλήνιο για τα αγγειακά εγκεφαλικά επεισόδια με την ευκαιρία της world stroke day.όσο για το φαγητό, αποδράσαμε στην παραλία για ψαράκι (πεσκανδρίτσα,γαριδούλες), με θέα την φουρτουνιασμένη θάλασσα και το φάρο σήμα κατατεθέν της πόλης.
        λες να πω και γω…μάντολες μετά την υποβολή?

      • panathinaeos Λέει:

        ρουλα με εντυπωσιαζεις!
        μεσα σε ολα και τροπαιοφορος!
        χαιρομαι για τα ψαρακια, αν βρεις κανενα καπνιστο χελι απολαυσε το!
        οσο για τις μαντολες, μαλλον προς τα σιροπιαστα σε βλεπω!

      • panathinaeos Λέει:

        ευγε ρουλα, κρατα ψηλα την σημαια της μαθησης και της προκοπης!
        μονο που στην ελλαδαρα αυτες οι αξιες ειναι μαλλον στην β ή και την γ εθνικη!

      • panathinaeos Λέει:

        μα ρουλα αγαπητωταη!
        αυτος ο κολασμενος εωσφορος αποτελει τον γονιμοποιο της διαλεκτικης της ζωης!
        ποσον ομορφα μπορει να σε καλεσει ο μορφεας εις τας αγκαλας του μετα απο ενα μακαρον που θωπευει τον οισοφαγο σου και σπευδει βραδεως να θελξει και σαγηνευσει την στομαχικην σου κοιλοτητα!

      • panathinaeos Λέει:

        πολυ αργα για δακρυα!
        που ρεουν επειδη εχασα τοσα ωραια
        και επιστρεφω με καθυστερηση
        αλλα με ακεραιο πνευμα και
        εθνικο φρονιμα ισχυρο
        για να κατανικησομε τον εχθρο
        παρολον οτι οι μονοι μαχομενοι σημερα
        ειναι οι απλοι ανθρωποι
        οπως εμεις
        ενω οι πολιτικοι διαχειριζονται ισορροπιες στα διαφορα ταμπλω εξουσιας και παγκοσμιας ηγεμονιας
        ουτε να μας πουλησουνε ακριβα δεν μπορουνε!

  5. Ρούλα Λέει:

    την εποχή εκείνη τα βιβλία και τα περιοδικά ήταν ένα “παράθυρο” προς την Ευρώπη,κάτι αντίστοιχο με το σημερινό διαδίκτυο.εκείνο που θυμάμαι από εκείνη την περίοδο είναι τα περιοδικά μπούρντα, με περιεχόμενα κυρίως μόδα,πατρόν , το ατέλειωτο ξεφύλλισμα,τις ανιαρές πρόβες της μητέρας μου στη μοδίστρα.
    ωραίο το βιβλίο, με νοσταλγικό άρωμα!
    το πήραμε το μήνυμα,ο μανώλης θα τρώει τη σαλάτα στο τέλος!

  6. Μανώλης Λέει:

    Αγαπητοί συμπολίτες. Σας στέλνω τέσσερα από τα εστιατόρια-μπιστρό που δοκίμασα στο Παρίσι. Τα δύο πρώτα είναι πολύ μικρά και θέλουν κλείσιμο.

    Le Troquet
    21, Rue François Bonvin, F-75015 Paris, τηλ 01 45 66 89 00‎, 15eme arrondissement

    Σύσταση Γάλλου συναδέλφου (δικό μας παιδί). Δεν έχει ιστοσελίδα , δεν πάνε τουρίστες, μόνο η γειτονιά. Είναι πίσω από τον πύργο του Eifel αλλά οι τουρίστες δεν το ξέρουν. Ο κατάλογος γραμμένος με κιμωλία σε μαυροπίνακα. Κουζίνα του ανατολικού νότου. Η πέρδικα κάθεται σε μαξιλαράκι από πανσέτα χοιρινού της Bayonne. Το σχετικά στεγνό και στυφό κυνήγι δένει με την ζουμερή πανσέτα σε μια αποθέωση. Η πανσέτα σεκοντάρει και τονίζει, το κυνήγι πάντα παίζει τον πρώτο ρόλο. Το ίδιο και το πιτσούνι της συζύγου μου. Οι κοχλιοί (ολίγον ψόφιοι στην Γαλλία) του πρώτου πιάτου δένουν με τα λαχανικά και τα μυρωδικά και αποκτούν ζωή. Η διακριτική πηχτή από πατσά και το boudin noir είναι εξαιρετικά. Dessert από σύκα ψημένα στην σούβλα με γρανίτα από κυδώνι. Η μεσογειακή ζωντάνια του κρασιού του Roussillon (πρόταση του προσωπικού) έκαμε τέλειο συνδυασμό με το κυνήγι. Το προσωπικό μας φέρθηκε σαν να ήμασταν γείτονες. Έγινε χαβαλές (δεν πίστευαν ότι γνωρίζω 20 χρόνια την σύζυγο μου). Ναι στο Παρίσι! Τρίτη μεσημέρι. Σε μια σκοτεινή γωνία είναι στοιβαγμένοι σε ένα ράφι guides Michelin αρκετών χρόνων. Το ΒΙΒ που δίνουν απλώς σημαίνει την πραγματικότητα. Για μένα είναι σαλίγκαρος του Slow-Food! Δίνη για τον χρόνο-θηρίο! Θύλακας αντίστασης. Allons enfants!
    (Επίσης απέναντι είναι η pâtisserie Le Nôtre για όσους έχουν χώρο).

    Le Pharamond (Les Halles)
    http://www.pharamond.fr

    Από το 1832 ειδικευμένος στον πατσά με τον τρόπο της Caen. Επίσης εξειδίκευση στα νεφρά (rognon) και στην γαρδούμπα (andouillette). Μείναμε στον πατσά. Ο πατσάς είναι κομμένος σε πολύ μεγάλα κομμάτια αναδεικνύοντας την υφή του. Το μαγείρεμα γίνεται με σκοπό την ελάχιστη δυνατή παρέμβαση. Αντί για νερό χρησιμοποιείται κρασί μήλου (cidre) και calvados. Το cidre εκλεπτύνει την βαριά γεύση χωρίς να την αποδομεί. Πριν το σερβίρισμα ο chef φέρνει την χύτρα στο τραπέζι για εισπνοές. Είναι η πρώτη απογείωση. Η ζελατίνα κάνει το στόμα να κολάει. Η αιθέρινη πλέον γεύση συνδυάζεται τέλεια με ένα cidre. Φάνηκε σαν απλή συνέχεια του carpacio από St. Jacques που πήρα για πρώτο (το sea food είναι το καλύτερο τεστ, εκεί τα λάθη δεν συγχωρούνται). Ομόφωνα με την σύζυγο μου (έχει λίγο πάρει τα ρουστίκ γούστα μου) αποφανθήκαμε ότι τέτοιον πατσά δεν έχουμε ξαναφάει. Η κάρτα κρασιών τόμος. Το γκαρσόνι με γνώσεις sommelier συνδύασε τέλεια το ελαφρύ foie gras από την Limoge με ένα κρασί του Loire (ένα Sauterne ή Gewürtztraminer θα το αφάνιζαν). Η κρέπα με καραμέλα και Gran Marnier τέλεια αλλά μας έσκασε. Ευγενέστατο προσωπικό. Αργή νωχελική απόλαυση. Slow food! Ύμνος στην ταπεινή πρώτη ύλη! Θα επανέλθω τουλάχιστον δύο φορές, για νεφρά και γαρδούμπα (την λιμπίστηκα όταν την είδα στο διπλανό τραπέζι). Vive la résistance!

    Ambassade d’Auvergne
    http://www.ambassade-auvergne.com

    Jambon cru από γουρουνάκι που έτρωγε κάστανα. Λιγότερο αλάτι και θα ήταν στην κατηγορία pata negra. Παπάκι με σύκα, δαμάσκηνα και confit από αχλάδι. Μοναδικά αρώματα.

    Le Moulin de la Galette (Monmarte)
    http://www.lemoulindelagalette.fr

    Πολύ ωραία θέση δίπλα στον ιστορικό μύλο. Contemporary. Arrogant προσωπικό αλλά εξακολουθεί να είναι μια καλή επιλογή σε μια τόσο τουριστική περιοχή. Το λαβράκι με τις γυαλιστερές πολύ καλό.

    • Ρούλα Λέει:

      6 το πρωί,ετοιμάζομαι για ένα 3ήμερο πανελλήνιο συνέδριο σε γειτονική πόλη και μπαίνω για την καλημέρα μου και μένω άφωνη!
      αγαπητέ Μανώλη, τα σέβη μου και τις ευχαριστίες μου!
      Δεσποινάκι μαςςςς,μπονζουρ με πολλά πολλά φιλάκια!

      • Μανώλης Λέει:

        Ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια. Ελπίζω οι πληροφορίες να σας φανούν χρήσιμες. Το καλό φαγητό είναι ο πρώτος και βασικός αναβαθμός της σχέσης, με την φύση και τους ανθρώπους, και γι αυτό βασικός άξονας της ζωής.

      • panathinaeos Λέει:

        τι ωραια λεξη ο αναβαθμος!
        οπως και οι βοστρυχοι! οκμολογω οτι εχω ενα καποιο κολλημα με τους βοστρυχους, ιδιαιτερα στην περιπτωση που αναπαυονται στου ωμους ελπιδοφορου γυνης!
        αναμενουσης αεροστατον προς πτησιν καθολικην
        και λαμβανουσης πρωινον με αυγα ματια (τουρκιας)

      • Ρούλα Λέει:

        να ρωτήσω κάτι κύριε που δεν το κατάλαβα?
        αναβαθμός και βόστρυχοι είναι λέξεις συνώνυμες?
        αναμένουμε πάραυτα, πληζ, ανάλυση της διαλεκτικής τους σχέσης!

      • panathinaeos Λέει:

        ειναι θεμα γλωσσης, ποιησεως, καταβολων εξ αναγνωσματων, και ουχι νοηματος!
        ειναι θεμα συνειρμων που εχουν χτιστει εδω και χρονια
        εδωσα ενα δειγμα σε ενα απο τα σχολια, συνεχιζω εδω:
        η βοστρυχοφορος νεα εντος αεροστατου τρωγουσα αυγα, ειναι συνθετικη παραπομπη
        στην αργω του εμπειρικου και της ιστοριας του αυγου του μπαταιγ
        και τα δυο εργα που τα λατρευω
        χωρις να ξευρω το γιατι!

    • panathinaeos Λέει:

      παμμεγιστε μανωλη καλως ηλθες ξανα!
      ηδη το ατελιε σε εχει καλωσορισει,
      καθοσον το ατελιε ειναι κοινοτης και ουχι του ενος ανδρος αρχη!
      ειμεθα μια νησιδα πραγματικης δημοκρατιας και ισονομιας και
      ειμαι περηφανος γι αυτο
      αποδεικνυει οτι υπαρχει ακομη ελπιδα,
      γιατι η κατασταση σημερα στη χωρα μας δεν ειναι καλη,
      γιατι τα νεα παιδια δεν εχουν ελπιδα και ιδανικα…

      αδυνατω να σχολιασω ενα – ενα τα διαμαντια που μας εφερες,
      σε ευχαριστω πολυ ομως γιατι μας εδωσες πνοη ζωης μεσα απο τις περιγραφες σου!

  7. Μανώλης Λέει:

    Συγχαρητήρια για την ανάρτηση. Η αισθητική παίζει μεγάλο ρόλο. Η γνήσια σχέση επιστρατεύει όλες τις αισθήσεις.

    • panathinaeos Λέει:

      μανωλη μου
      μαζευω τα στοιχεια και τα πειστηρια που με διαμορφωσαν
      και ειναι αυτη και μια πορεια αυτογνωσιας,
      δια μεσου των τεκμηριων αναπλαθω την πορεια μου εν ζωη
      δια μεσου των αντικειμενων αναδιατασω την συντετριμμενη μου μνημη
      και καταπολεμω την θανατηφορο ληθη και λησμονια

  8. despinarion Λέει:

    Ωρα που εσεις κοιμαστε! Διαβαζω τις κριτικες του μικρου Μανωλη εν Παρισιοις με εξαιρετικο ενδιαφερον και κρατω σημειωσεις. Εκεινα τα συκα με το κυδωνι και το φουα γκρα απο την Λιμοζ οπως και η προοπτικη να τρωει καποιος απεναντι στα γλυκα Λε Νοτρ μπορω να πω οτι ηταν τα σημεια που επαιρνα βαθειες ανασες. Μετα ειδα και τον .. πατσα.
    Μισο να παω να τσιμπησω ενα σοκολαταικι και συνεχιζω το σχολιο..
    Ειναι πολυ ομορφο ετσι που εγινε οικογενειακο το μπλογκ πραγματικα. Ειλικρινα εαν διαβαζα καπου αλλου τα σχολια του μικρου Μανωλη θα πιστευα οτι ηταν ο αγαπητωτατος με αλλο ονομα. Φανταζομαι να εχετε και την κορουλα σας μαζι δε ξερω ποσο μικρο ειναι αλλα τα παιδακια ετσι μαθαινουν απο μικρα.
    Ορφια, Ρουλα, μπονσουαρ νταρλινκγς.

    • Μανώλης Λέει:

      Ευχαριστώ για τα καλά λόγια. Η κόρη μας (14 χρονών) ναι πάντα μαζί μας, από μικρό παιδί. Είχαμε 15 χρόνια να πάμε στο Παρίσι γιατί περιμέναμε να μεγαλώσει ώστε να μπορεί να καταλάβει περισσότερα στα μουσεία. Το Παρίσι δεν κάνει για μικρά παιδιά.

      • panathinaeos Λέει:

        η αθηνα ειναι ενα κοριτσι με εντονη εσωτερικη ζωη,
        πανεμορφη και πανυψηλη
        εχει ηδη ξεπερασει το 1,80 μετρα!
        ελπιζω στο συνεγγυς μελλον να μπορεσω να σας φιλοξενησω για ενα γευμα στο σπιτι μου
        οποτε το ατελιε θα γνωρισει ομαδικα την αθηνα, την μαρια και τον μανωλη!

  9. despinak Λέει:

    Έχεις έναν θησαυρό στα χέρια σου. Όχι τόσο ώς προς το περιεχόμενο (μια και τέτοιου είδους οδηγούς βρίσκουμε και σήμερα) αλλα για όλα τα υπόλοιπα.

  10. Μανώλης Λέει:

    Γαστρονομία τσέπης στο Fauchon
    http://www.fauchon.com/

    Βασικές οδηγίες:
    - Οι πιστωτικές κάρτες μένουν στο ξενοδοχείο. Τα μετρητά κάποτε θα τελειώσουν.
    - Γράψτε σε ένα χαρτί τι θα πάρετε και μείνετε σε αυτά.

    Εγώ απέτυχα. Αντί να ανέβω τα σκαλοπάτια στην κλίμακα της σχέσης έπεσα στο σκοτεινό υπόγειο του ακοινώνητου κορεσμού. Ο χρόνος, μέτρο επιτυχίας ή αποτυχίας στο άθλημα της σχέσης, άρχισε να δείχνει την αποτυχία κυλώντας αργά, μετρώντας την βαρυστομαχιά από το ανακάτεμα αλμυρών και γλυκών. Μέχρι και στα γλυκά της συζύγου και της κόρης μου έβαλα χέρι.

    Μερικές θολές αναμνήσεις:
    - Ποτηράκι με mousse από foie gras χήνας και confiture από σύκα. Η διακριτική πικράδα του foie gras έδενε με την γλυκιά γεύση της confiture (εδώ συμβάλλει και η σχετικά πιο ξεθυμασμένη γεύση των σύκων στην Γαλλία) σε μια εξαιρετική ισορροπία.
    - Εκλαιράκι με τα μάτια της Μόνα Λίζα.
    - Ο θρυλικός μπαμπάς. Το παλιό ρούμι, στρογγυλεμένο από τον χρόνο, εκπολιτίζει και εμπλουτίζει την ανατολίτικη γλυκάδα. Το κάτι άλλο.

  11. Μανώλης Λέει:

    Και ολίγον πνευματικό dégustation

    Έκθεση: από το αρχαίο Βυζάντιο μέχρι την σημερινή Ιστανμπούλ, μέχρι 25 Ιανουαρίου
    http://www.rmn.fr/english/les-musees-et-leurs-expositions-238/National-Galleries-of-the-Grand,257/Expositions,258/From-Byzantium-to-Istanbul

    Το κομμάτι του μεσαιωνικού Βυζαντίου καλύπτεται απόλυτα αντικειμενικά ακόμη και σε κρίσιμα θέματα (1204). Σπάνια ψηφιδωτό από το Μέγα Παλάτιον. Παλαιολόγια νωπογραφία, λίγες εικόνες, αρκετά εκθέματα από τον Αγ. Μάρκο. Ενδιαφέρον και το οθωμανικό κομμάτι.

    Paris Walks
    http://www.paris-walks.com/

    Ο διοργανωτής London Walks που οργανώνει περιπάτους στο Λονδίνο κάνει το ίδιο στο Παρίσι στα Αγγλικά. Οι ξεναγοί είναι Άγγλοι που ζουν μόνιμα στα Παρίσι. Ο καλύτερος τρόπος να γνωρίσει κανείς λεπτομέρειες. Κάναμε την Μονμάρτη και μείναμε εντυπωσιασμένοι. Πολλές γωνιές και στέκια των μεγάλων ζωγράφων, αλλά και μέρη των τραγικών γεγονότων του 1871.

    • Ρούλα Λέει:

      εύγε αγαπητέ Μανώλη σε σας και τη σύζυγό σας για την παιδεία που προσφέρετε στην κορούλα σας!
      ανεβάζετε πολύ τον πήχυ στις επιλογές της,στις προτιμήσεις της,της προσφέρετε στέρεες βάσεις και αξίες στις οποίες μπορεί να προστρέξει.είναι γνωστό ότι ο τρόπος ζωής μας αποτελεί πρότυπο για τα παιδιά μας και όχι το κήρυγμα.αυτό είναι το σημείο αναφοράς τους άσχετα αν στην εφηβεία, μας αμφισβητήσουν και καλά κάνουν.το ίδιο κάναμε και μεις,κρατήσαμε ότι καλύτερο μπόρεσαν να μας δώσουν!
      ευχαριστούμε για άλλη μια φορά!

      • Μανώλης Λέει:

        Σας ευχαριστώ. Ο δάσκαλος κάποτε είπε ότι ο πολιτισμός πρέπει να βιώνεται καθημερινά. Υπονοούσε το άθλημα αναζήτησης ποιότητας έξω από στερεότυπα. Μακάρι τα παιδιά μας να το μάθουν, θα ζήσουν μια πληρέστερη ζωή.

    • panathinaeos Λέει:

      μερσι μανωλη, μια επισκεψη στο παρισι ειναι παντοτε μια ξεχωριστη εμπειρια!

  12. natalia Λέει:

    έλειψα κάποιο διάστημα και στο ατελιέ γίνονται πράγματα και θαύματα…

    κρίμα που δε μιλάω γαλλικά…

    φανταστικο το μενου του 1961

  13. despinarion Λέει:

    Νομιζω οτι βρηκα το κολπο ντε φαβα πως να γραφω κατω απο ΟΛΑ τα προηγουμενα σχολια…

  14. despinarion Λέει:

    μη χ.. σορυ τιποτα δεν βρηκα.. τες πα, απαντηση στη Ρουλα που εχει σεμιναρια. Πραγματικα λες και τις διαλεγουν τις καρεκλες για να σε πιανει η μεση σου. Τουλαχιστο στην γειτονικη πολη ελπιζω να εχει καλο φαϊ δε μας ειπες , ανατολικα πας η δυτικα; Α και ποιος σου εδωσε το κουδουνι; Φερτο δω! ΚΥΡΙΕΕΕΕΕ!!!
    Μανωλη επηγατε στην οικια του Ντελακρουα; Απο τις αγαπημενες μου κρυμενες Παρισινες οασεις.
    Δε μου λετε.. καμια σχολικη εκδρομη με το ατελιε δε θα κανουμε;

    • panathinaeos Λέει:

      οδος φυρστενμπεργκ, μια οαση γαληνης στο σαιν ζερμαιν!
      ευγε δεσποιναριον ψαγμενο και καλο-μαγειρεμενο!
      εκδρομας πραγματοποιουμεν καθημερινα με το μυαλο και την ψυχη!
      εκ του φυσικου ολιγον δυσκολον, αλλα εφικτον!
      εχετε προτασεις αγαπητωτατη;


Υποβολή απάντησης

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

WordPress.com Logo

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Log Out / Αλλαγή )

Twitter picture

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Log Out / Αλλαγή )

Facebook photo

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Log Out / Αλλαγή )

Google+ photo

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Log Out / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 71 other followers

%d bloggers like this: